大家好 ，腐乳腐乳关于腐乳肉的肉的肉家常做法视频很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于腐乳肉的家常家常家常做法视频窍门的知识 ，希望对各位有所帮助 ！做法做法
本文目录
用料
猪蹄1只
姜适量
葱适量
腐乳1块捣碎与腐乳汁混合
老抽1勺
八角1个
料酒2勺
冰糖适量
盐可以不放因为腐乳和老抽已有咸味可根据个人口味酌情添加
做法步骤
步骤1
冷水锅加入料酒 、姜片 ，窍门放入猪蹄 ，腐乳腐乳大火烧开 ，肉的肉煮至浮沫后捞出 。家常家常将猪蹄冲洗干净备用。做法做法
步骤2
将猪蹄放入电压力锅 ，视频视频加入腐乳汁和捣碎的窍门腐乳块 、葱 、腐乳腐乳姜片、肉的肉大料 、家常家常料酒 、老抽 、冰糖 ，腌渍片刻 。
步骤3
合上锅盖 ，选择电压力锅的“蹄筋”键，等待工作结束后泄压即可 。
1 、做腐乳一定要选用老豆腐 ，嫩豆腐是做不好腐乳的 ，老豆腐切成大小均匀的方形 ，直接放到干净的容器里面就可以了
2 、很多视频说要放腐乳曲粉 ，我之前试过一次 ，不到一天就给我长满白毛了 ，可是豆腐没有发酵好 ，不香 ，吃起来还是豆腐的味道，所以 ，后边我再也没有用过腐乳曲粉 ，还是喜欢自然发酵出来的香味
3 、放到阴凉的地方发酵一周左右 ，能闻到腐乳的香味了 ，上面出现红色和白色的小毛毛之类的都是发酵好了 ，这个是正常的 ，都是有益菌 ，不要担心是坏了
4 、将发酵好的腐乳最好稍微晒一下，大半天的样子 ，把里面的水份蒸发出来一点，将豆腐乳放到大一点的容器里面 ，然后 ，辣椒面加入盐 ，倒入腐乳中 ，不停的摇晃 ，让每个腐乳上都裹上辣椒面
5 、装入密封罐 ，加上芝麻油或者花生油封层 ，会更加容易保存香味也会更浓，一般放个3天左右 ，就可以吃啦
步骤1 ：猪肉切厚片 ，加入腐乳汁 ，拌匀 。步骤2：倒入少许生抽 ，调匀 。步骤3 ：干豇豆用温水泡发 。步骤4 ：蒸肉粉倒入腐乳汁 ，加少许白糖提味 。步骤5 ：泡好的豇豆 ，洗净 、切小段 ，倒入米粉中 。步骤6 ：拌好调匀 ，腌制10分钟入味 。步骤7：腐乳汁腌制好的肉片 ，逐块沾满蒸肉粉 ，码放在干豇豆上 。步骤8 ：最后再淋上少许腐乳汁，入锅 ，隔水蒸40分钟至熟 。
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