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潮汕粿条也是河粉 。不过比河粉好吃得多 。裸条裸条蘑菇娘的家常厨房蘑菇娘用料大米水潮汕粿条的做法把大米泡水 ，泡大慨两个小时 。做法做好泡好沥干 。裸条裸条
主料
粿条半斤（河粉）
牛筋丸3个
牛肉适量
鲜虾2个
辅料
芹菜1根
娃娃菜适量
炸蒜头适量
南姜适量
做法步骤
1.锅里放水烧开 ，烫河粉（大概30s到1min） ，做法做好河粉比较容易烂 ，捞起放到面碗里 。
2.准备好要加入的肉类 ，我用的是牛筋丸（这个最先放） 、牛肉（烫到没有血色就捞起）和虾。
3.放入自己喜欢的蔬菜 。加入盐 、鸡精 、胡椒粉等 。和肉类放进去的顺序没有明确先后规定 。
4.材料都烫熟之后 ，捞起放在粿条上面，加入前面煮完菜肉的汤 ，剩下一点点留在锅里 ，放入鲜虾烫熟（因为很容易把整锅汤煮得很浓 ，所以我一般都是放最后） 。
5.将切好的芹菜粒、特色蒜头酥 、南姜洒在粿条上面，搭配沙茶酱是绝配 。（我自己吃得有点腻了，所以用了家里炒的辣椒酱）。
潮汕红薯粿条制作方法如下
用料:
红薯粉大概两个碗的量
白薯4个跟手长差不多 ，胖胖的
花生碎适量
白糖适量
潮汕番薯红粿的做法步骤:
步骤1
白薯削皮切块，加水淹至平面 ，大火煮开后转小火 ，用叉子试了熟后就用研磨棒捶泥，没有搅拌机 ，只能力气活啊 ，好了就借助平底锅木铲将其与粉搅拌均匀 ，不是很烫后用手揉合均匀。
步骤2
在白薯煮的过程中 ，我先把白糖跟花生碎搅拌均匀 ，再将红薯粉 ，倒入不锈钢盆中用研磨棒捶碎 ，好累，而且要先蒸布铺在蒸屉上 ，方便后面操作
步骤3
包好后放水在锅里 ，水尽量多点，大火蒸好后10分钟左右就可关
步骤4
一旦蒸过头 ，皮就很硬 ，不好取下 ，所以蒸的时候表面颜色变透明，且用手翻底部熟了，手感软软，稍粘就是好了 ，等到边角底有点发硬 ，明显看起来不柔软 ，颜色又不透了 ，稍微深就是蒸过了，皮很容易粘在布上 ，不好取下
步骤5
底下有点粘 ，所以加了油纸垫着 ，比较好拿
步骤6
然后装袋子里面 ，排放好放冰箱就好
END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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